“蚶子,好多種叫法,從小在海邊長大,記得小時候都是趕海,等海落潮,那時候的海一落潮都看不到海水了,整個一直到地平線都是沙灘。。美啊。。難忘,現在早就看不到那時候的景象了。傷感。。。往裡面一望全是小黑點小腦袋那是!好多人都拿著小鏟子小耙子,小水桶什麼的在海邊抓魚啊,翻螃蟹啊,挖蚶子!我最愛挖蚶子了,其實是因為我抓不到魚也抓不到螃蟹。。哈哈只能挖呆在地裡不動的蚶子了。哈哈。。。還經常會有遊客問小姑娘你在挖什麼呢?哈哈。。。我會羞澀的說,蚶子。。。真的好懷念啊。。。現在的海邊落潮也沒有這些東西可以讓人們挖了,因為大海被人類開發糟蹋的一塌糊塗。。可悲啊。”
1、這步非常的重要!吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐乾淨,要你做的就是把他們放到盆裡,加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌,不要淡了,千萬別放淡水會死的!水不用太多,過蚶子一指高就可以了,還有一點要把他們放在不怕淋溼的地方因為他們是往盆外面噴射的。。哈哈可愛的小東西們。
2、蔥薑蒜切好,幹辣椒切段,如果你喜歡辣的可以多加點。洗乾淨吐好沙子的蚶子,用淡水就可以了一定要洗乾淨哦!控幹水分待用。
3、大火鍋燒熱後加入油,蔥段,胡椒粉,薑片或者姜粉翻炒大火加入醬油。
4、大火,加入蚶子,一定要控幹水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。
5、加入幹辣椒段。
6、翻炒,哈哈成了~!裝盤吧。
希望人類能夠善待地球,大海恢復到以前的美麗富饒吧!