1、鍋內放油(多放一些)油熱後,放入土豆絲翻炒,並加入雞精、鹽。炒均勻後將土豆絲變成餅形。蓋上蓋子,開始燜。
2、每一面燜2分鐘左右。如果效果不好,可以增加時間。
3、兩面都燜出金黃的脆皮就可以出鍋了。