“新手往往為怎麼調味而煩惱，這款葷菜不需要鹽和雞精，無需為放多少調料煩惱，連料酒什麼的都省了，操作十分簡單，成品的效果卻令人驚豔，是非常適合新手做的餐桌大葷菜，趕快試試身手吧！”
1、排骨斬成一寸左右的段，洗淨。
2、入鍋中焯水。
3、焯水後洗淨備用。
4、腐乳用叉子搗碎，和蒜蓉辣醬調在一起。
5、蔥、姜、蒜和小米椒準備好。
6、炒鍋加少許油，燒至七成熱，下排骨爆。新手操作小心油飛濺而出，最好是沿著鍋邊將排骨“溜”下去。
7、爆大概2-3分鐘，排骨表面微焦。
8、放入腐乳和蒜蓉辣醬，炒勻。
9、再將圖5中的配料放入，炒出香味，如果火太大，操作手忙腳亂就將火調小些。
10、加水沒過排骨。大火燒開，轉中火燒20分鐘-40分鐘，根據個人喜好定熟爛的程度。
11、20分鐘後大火收汁。
12、收至湯汁濃稠即可。
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
千里飄香谷
