都說南方人愛喝湯,其實蘇北人也愛喝湯,各種湯粥都有,菠菜菌菇湯,菠菜蛋湯,雞蛋粉絲湯,豆腐湯等等,但最有營養,最名副其實的山珍海味湯當屬於味道鮮美的紫菜菌菇蛋花湯,山珍是菌菇,海味是紫菜,再加上雞蛋的鮮美,真是老少皆宜的一款湯,一年四季不限時。
主料
秀珍菇 :150輔料
香油 :適量具體步驟
1.秀珍菇洗淨控水
2.準備紫菜和雞蛋(紫菜先用水清洗雜質)
3.雞蛋打散備用
4.鍋裡一次性加入水和秀珍菇,一起燒開
5.大火煮開後中火煮5分鐘,加入紫菜中火煮10分鐘
6.加入適量鹽調味
7.蛋液緩緩倒入鍋裡
8.最後淋入香油即可~
9.成品圖
紫菜一定要先用水清洗一下,洗清裡面的雜質~