玫瑰腐乳排骨怎麼做|玫瑰腐乳排骨的做法

“玫瑰排骨，是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起燒出來的，解油去膩，不需其他調料，味道糟香，色澤紅亮，做法簡單，實實在在的一道懶人版下飯菜！”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰腐乳排骨的做法步驟

• 1、排骨斬小塊，洗淨瀝乾水份。

• 2、將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。

• 3、撈出，在涼水裡漂洗，瀝乾水份備用。

• 4、鍋燒熱放少許油，放入一把蒜末煸香。

• 5、倒入焯好的排骨翻炒。

• 6、取玫瑰腐乳1/5瓶，將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。

• 7、將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻後，加入一大碗開水，加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃，就可以了。由於腐乳已經比較鹹了，所以不必再放鹽。

• 8、出鍋裝盤，撒上蔥花。特點：色澤紅亮，糟香撲鼻，解油去膩，輕鬆脫骨。是一道特別好吃的下飯菜！

小竅門

也可以將拌勻的玫瑰腐乳排骨裝在盤裡，上屜在電飯鍋裡蒸熟，出鍋後撒上蔥花即可。