香酥黃劍魚怎麼做|香酥黃劍魚的做法

“超讚南方G22-1港式湯鍋，雖然是湯鍋，但是用它來煎魚超級棒，非常省油、不粘鍋，也不會往外濺油，煎這個魚的時候，我只加了一點點的魚，一點都不會糊鍋的，並且也不會沾鍋，也不用一直看著鍋，只要把火候調到合適，不用始終看著鍋的，煎好的魚色澤金黃十分香酥，超讚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥黃劍魚的做法步驟

• 1、新鮮黃劍魚適量。

• 2、鮮魚不要清洗，先撒入適量的鹽。

• 3、再往魚里加適量的料酒。

• 4、把撒入鹽和料酒的鮮魚拌勻，醃製兩小時。

• 5、醃好的魚去除內臟和魚鱗清洗乾淨，並且控幹水分。

• 6、南方G22-1港式湯鍋，冷鍋涼油，大火燒至油開始冒煙，改到合適的爐火，稍停一會。

• 7、往鍋裡放入控淨水的鮮魚。

• 8、煎一會兒，輕晃動鍋，魚兒也跟著晃動，說明一側已經煎好，把魚翻面，煎另一側。

• 9、待兩面都煎好後，盛出裝盤即可。