“哈哈,又是一個凍豆腐菜!之前買了幾次嫩豆腐,沒有直接吃,而是放冰箱裡冷凍成凍豆腐了。想吃凍豆腐就拿出來解凍,凍豆腐吸收了湯汁,味道特別好!”
1、排骨2條,剁塊,洗淨。
2、凍豆腐2塊解凍,番茄1個洗淨。
3、番茄在頂部切十字,先用開水燙一下,去皮,切小塊。
4、凍豆腐去水分,切小塊。
5、鍋裡燒開水,焯一下排骨去血末。
6、焯過的排骨洗去血末,控幹水分。
7、鍋裡熱油,炒香蒜頭。
8、加入排骨稍微煎一下。
9、把排骨推一邊,加入番茄翻炒。
10、調入適量生抽和鹽、味精,加入適量水,燒開。
11、燒開後加入凍豆腐塊,轉中小火繼續燒入味。
12、燒至收汁即可。