“以前每到夏天我就會苦夏,什麼都不想吃,瘦的媽媽都擔心我以後嫁不出去,現在趁著酷暑還未來臨,趕快變著花樣做點肉吃,如果您家裡也有夏天食慾不好的孩子,那這道燒烤醬排骨一定會讓他胃口大開的。這道菜其實做起來非常簡單,只要煮一下,然後再用平底鍋煎一下就可以了,非常適合夏天製作”
1、排骨洗淨瀝乾水分
2、鍋中燒開水
3、下入排骨焯水
5、撈出排骨瀝乾水分
6、上次醬牛肉的老滷汁拿出化開,將排骨下入,加適量料酒去腥,由於時間比較趕,所以我這次用的高壓鍋,但是要掌握好滷製的時間,不要滷的太爛了,我是使用的電高壓鍋的肉類檔,滷製15分鐘就可以了
7、滷好的排骨
8、平底鍋中刷入適量燒烤醬裡的油,下入排骨小火煎
9、刷上一層烤肉醬
10、再撒上辣椒麵和孜然粉
11、關火撒上香菜即可
燒烤醬我是用的自制的,你也可以用超市買的,如果家裡沒有老滷汁,可以從超市購買滷肉汁替代。