1、食材:雷筍、豬肝(已切片漂洗)、尖椒(已清洗切開)
2、將雷筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、將切好的豬肝,加適量的料酒。
5、加適量的澱粉。
6、拌勻,待用。
7、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入切好的尖椒和拌好的豬肝翻炒翻炒至熟。
9、接著,合入焯好的雷筍翻炒翻炒。
10、然後,加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、調味炒勻,即成。