泡椒炒雷筍怎麼做|泡椒炒雷筍的做法

“雷筍味道鮮美，甘甜脆嫩，搭配泡椒酸酸辣辣，下飯“神菜”。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒炒雷筍的做法步驟

• 1、新鮮雷筍洗淨。

• 2、切成薄片。

• 3、入鍋里加水煮開關火。

• 4、用清水泡十分鐘。（也可以不泡）

• 5、泡椒青椒備用。

• 6、斜刀切段。

• 7、鍋裡燒熱油，倒入泡椒和青椒段翻炒。

• 8、倒入雷筍繼續翻炒，調入適量的鹽炒勻。

• 9、關火，裝盤。

小竅門

沒有雷筍，可以換成其他筍子。不需要放太多鹽，儘量保持食物本身的原汁原味。