準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
韭菜 :
500麵粉 :
500 輔料
瘦肉 :
100耗油 :
少許 蝦皮 :
10十三香 :
2 雞蛋 :
一個鹽 :
適量 醬油 :
一小匙植物油 :
適量雞精 :
2 具體步驟
1.韭菜洗淨切碎,瘦肉剁碎。麵粉加入一點點鹽用稍燙手的水和麵。
2.韭菜,瘦肉,蝦皮,植物油,耗油,鹽,雞精,醬油,十三香,餡料裡打入一個生雞蛋,攪拌均勻。
3.麵糰分成小份,擀成中間厚兩邊薄的麵皮,然後放入餡料包成包子形。
4.電餅檔加熱,倒入一點植物油,餡餅用手按扁(圓不圓不重要,注意最好不要弄壞)煎至兩面金黃就可以吃了
烹飪技巧
要用稍燙手一些的水和麵,而且面裡放一點點鹽,這樣包成餡餅之後不易壞。