青椒炒雷筍怎麼做|青椒炒雷筍的做法

“雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機、機鹽等。其中，每100克雷筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進人體新陳代謝和健康，在腸癌預防上有極佳作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒雷筍的做法步驟

• 1、雷筍去殼，削去老皮洗淨。

• 2、切成薄片。

• 3、鍋中加入清水，倒入筍片煮熟，撈出備用。

• 4、青椒去籽洗淨，切圈，蒜頭切碎。

• 5、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。

• 6、倒入筍片不停翻炒。

• 7、炒至水分微幹，調入鹽和雞精炒勻。

• 8、下入青椒炒至斷生即可關火。

• 9、出鍋裝盤，上桌享用吧。

• 10、脆嫩可口。