“一直想自己做烤魚,覺得健康衛生。某天心血來潮在網上買了一套烤魚的烤網,轉眼快一年了,今天總算出來亮亮相了,哈哈哈。。。。。。我今天用的是鯽魚,鯽魚又稱喜頭魚,它肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。烤過的鯽魚外焦裡嫩,味道好極了!”
1、鯽魚殺好去腹部黑膜洗淨,用廚房巾吸去多餘水分待用
2、調料備齊,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,顏色漂亮醃製時更入味
3、除蔥花白芝麻和部分孜然外,其他調料都攪拌在一起
4、將攪拌好的調料均勻地抹滿魚身,魚肚子裡面一定要裝一點調料,這樣更入味。醃製至少半小時以上(夏天要放進冰箱)
5、醃製好的魚放進烤網固定好
6、將醃製後的調料和留下的孜然撒到魚身上,烤箱200度預熱10分鐘後把烤網放進去烤20分鐘左右
7、取出烤網刷油撒蔥花芝麻,烤箱溫度調到250度繼續烤5分鐘
8、裝盤即可