1、蝦仁解凍好,洗淨瀝乾。用料酒和鹽醃製十五分鐘左右。
2、滷肥腸備好。紅辣椒切小塊。
3、鍋預熱,放入薑片。
4、放入蝦仁翻炒三分鐘。
5、放入紅椒和蒜炒二分鐘。
6、放入肥腸炒三分鐘,加點白糖提鮮。
7、出鍋。