食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
蝦仁炒時蔬的做法步驟
1、蝦仁解凍好洗淨,開背後加入適量鹽,胡椒粉,食用油醃製十分鐘。
2、木耳提前泡發好洗淨備用。
3、胡蘿蔔去皮切成薄片備用。
4、荷蘭豆擇去筋洗淨備用。
5、鍋內加水燒開,調入少許鹽,下入胡蘿蔔,木耳先燙半分鐘。
6、放入荷蘭豆燙半分鐘出過涼水。
7、過涼水瀝乾備用。
8、熱鍋入鍋,放入醃好的蝦仁翻至變色盛出。
9、鍋內入少許油,放入焯好的荷蘭豆胡蘿蔔翻炒,加入少許鹽,蝦仁炒勻。
10、調入少許雞精即可。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
三色蔬菜先焯水,可以縮短炒至時間,色澤更好!
色澤豔麗,蝦仁Q彈,看著蠻有食慾的~