1、肥腸用鹽和麵粉揉搓表面，清洗乾淨，剪開去除多餘的肥油和淋巴。
2、放入鍋中，蔥姜準備。
3、蔥姜料酒倒入鍋中煮開。
4、去除浮沫，繼續煮20分鐘。
5、撈出備用，這樣可以去除多餘的油脂以及髒東西。
6、鍋中重新加水料酒，生抽，香葉，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，草果。
7、大火燒開，小火燉煮一個小時。
8、肥腸可以用筷子戳透即可，去除蔥薑蒜和各種香料。
9、肥腸撈出備用。
10、青紅椒洗淨。
11、青紅椒去蒂切成塊，洋蔥切成小塊。
12、肥腸取出切成小塊兒。
13、鍋中放油和乾紅辣椒，小火炒香。
14、放入肥腸大火爆炒出香味。
15、放入青紅椒和洋蔥快炒至斷生，倒入生抽，料酒，白糖炒勻。
16、盛出即可。
千里飄香谷
