1、食材:肥牛片、青瓜、鮮蝦(已去蝦線清洗)、薑片。
2、將青瓜清洗清洗撈出,去皮。
3、放在案板上切開、撇去瓜瓤。
4、再切成段。
5、將鮮蝦和薑片下入清水鍋中,加適量的料酒。
6、焯開,撈出。
7、晾涼一下。
8、隨後,將過涼好的鮮蝦去蝦頭剝去蝦殼。
9、將肥牛片拆開包裝,下入清水鍋中,加適量的料酒。
10、焯開,撈出。
11、接著,將焯好的肥牛片清洗清洗撈出。
12、放入大碗裡。
13、然後,剝好的蝦仁和切好的青瓜、加適量的鹽。
14、加適量的醬油。
15、加適量的橄欖油。
16、調味拌勻即成。