“每次買肥腸的時候,都會買2-3根,一起收拾好,然後凍在冰箱裡,吃的時候,簡單化一下,很方便。今晚湊個菜,辣椒炒肥腸,做法分享給大家。”
1、準備食材。
2、洋蔥切小塊,姜蒜切丁,辣椒小米辣切小段。
3、準備好的肥腸。
4、放在鍋裡炒幹水分。
5、先不放油,炒幹水分,炒不幹,就把炒出的水分倒掉,盛出來。
6、鍋燒乾放油。
7、再次倒入肥腸,中火煸炒。
8、炒出油。
9、炒到肥腸外面起小泡泡。
10、倒入其他所有配料。
11、炒香炒幹,淋鍋邊一圈高度白酒。
12、一勺醬油。
13、一勺蠔油。
14、一匙鹽。
15、一把香菜。
16、大火翻炒出鍋。