1、蝦仁去蝦線,洗淨。
2、加少許鹽,白胡椒粉,料酒,醃製入味去腥。
3、青椒胡蘿蔔黃瓜備好。
4、改刀切片。
5、鍋內放適量油燒熱,放入蝦仁,先不要翻動,待其微微定型後晃動炒鍋。
6、煎至變色,放入蔥花爆香。
7、放入胡蘿蔔片煸炒均勻。
8、放入青椒黃瓜片,翻炒均勻。
9、加一小勺鹽和少許白糖調味。
10、烹入料酒。
11、繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。
12、成品圖!
13、成品圖!
14、成品圖!