“香辣爽口,吃著過癮,辣的舒心。”
1、自家種的線椒。
2、洗淨,去蒂。
3、切碎。
4、姜洗淨,切絲。
5、筍子沸水浸泡10-12小時(蓋上鍋蓋),泡脹的筍子放入鍋中,加清水煮沸2小時,撈出,晾乾,切碎。
6、炒好的芝麻備用。
7、熟花生米和豌豆備用,如圖所示。
8、鍋燒熱放適量油,倒入薑絲爆香,再倒入線椒和筍加適量鹽,小火翻炒片刻,繼續倒入芝麻、花生米和豌豆。
9、加少許老抽煸炒,拌勻即可。
10、放涼裝瓶。
11、OK
12、蓋上蓋子,放進冰箱冷藏。