1、雞胸洗淨,青椒洗淨,冬筍準備。
2、青椒冬筍雞胸切丁,雞丁加澱粉料酒醃製十分鐘。
3、鍋中放水煮冬筍丁三分鐘,去除草酸和防腐劑。
4、鍋中放油炒雞丁至變色,然後放青椒丁煸炒斷生。
5、放入焯好水的冬筍丁,煸炒半分鐘。
6、放入生抽,料酒,白糖,蠔油煸炒均勻即可。