“微辣，湯色漂亮，口感鮮美。”
1、取適量羊肚菌用溫水浸泡20分鐘左右。
2、泡好的羊肚菌用涼水洗淨。
3、泡羊肚菌的水是漂亮的酒紅色，沉澱，取上面的水備用。酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。
4、黃芯菜去蒂洗淨備用。
5、開水綽一分鐘。
6、綽好的黃芯菜。
7、鍋內適量油燒熱，蒜粒，乾紅辣椒炒香。
8、黃芯菜和羊肚菌倒入。
9、倒入適量沉甸好的水翻炒兩三分鐘。
10、用泡羊肚菌的水和稀澱粉水。
11、適量鹽。
12、勾入水澱粉翻炒兩下，關火盛盤。
13、成品。
14、成品。
千里飄香谷
