1、食材:苦瓜、夜開花。
2、將夜開花去皮和苦瓜一道清洗清洗撈出。
3、將苦瓜放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
4、將夜開花放在案板上切成片。
5、隨後,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯上1分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的夜開花翻炒一下。
7、接著,加適量的清水。
8、翻炒翻炒至夜開花熟軟。
9、然後,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒。
10、最後,加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、調味炒勻即成。