1、食材:苦瓜(已清洗)、綠豆芽(已清洗)。
2、將苦瓜放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
3、接著,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯上1分鐘後撈出。
4、起鍋倒油燒熱,下入綠豆芽翻炒翻炒至斷生。
5、然後,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒。
6、最後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。