“夏天多吃一些苦的食物,可以清熱解毒。而天氣炎熱出汗比較多,也需要適當的多補充一些鈉。苦瓜性寒可以清熱解毒,搭配鹹肉炒,可以讓我們多補充一些由於出汗流失的鈉離子。”
1、準備食材:苦瓜洗淨切條焯水,鹹肉切成條備用。
2、鍋內倒入15毫升葡萄籽油。
3、倒入切條的鹹肉,煸炒出香味。
4、倒入焯過水的苦瓜條。
5、翻炒均勻。
6、翻炒2分鐘,苦瓜有些變軟。
7、倒入15毫升六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。
8、翻炒均勻即可出鍋。
9、苦瓜性寒,可以洩去心中煩熱。
苦瓜在處理的時候去掉內部的那層筋膜可以讓吃起來沒有那麼苦,事先焯水也可以去除一些苦味,口感會更好。