1、食材:苦瓜、紅黃彩椒。
2、將紅黃彩椒去蒂去籽和苦瓜一道清洗清洗撈出。
3、將紅黃彩椒放在案板上切開。
4、將苦瓜放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
5、接著,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯上1分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的彩椒翻炒翻炒。
7、然後,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻即成。