避風塘蝦的做法 宴客菜——避風塘蝦 避風塘蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

避風塘蝦的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將蝦去蝦線，剪開背部的殼，加入鹽、料酒和少許生抽醃製入味

• 3、熱油鍋，將醃好的蝦煎熟盛出備用

• 4、熱油鍋放入蔥姜煸香，加入麵包糠，撒少許鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻

• 5、放入蝦翻炒，裹上面包糠，關火，放入香菜梗

• 6、起鍋裝盤

小竅門

1、蝦煎制比炸更健康少油脂。
2、煎蝦注意火候，不要火大了以免肉質失去彈性。