1、食材:蝦(已去蝦鬚蝦線清洗)、麵包糠、蒜
2、將用刀劃開蝦背。
3、放入盤中,加適量的鹽。
4、加適量的白胡椒粉。
5、加適量的料酒。
6、抓勻,醃製10分鐘。
7、接著,蒜在案板上拍扁去蒜皮。
8、放入打碎機打碎。
9、倒入碗中,待用。
10、燒鍋倒油燒熱,下入醃製好的蝦炸至紅色熟透撈出。
11、放在廚房紙吸油。
12、接著,鍋內留適量的底油,下入蒜翻炒翻炒出香味。
13、然後,合入麵包糠轉中小火翻炒翻炒。
14、最後,合入炸好的的蝦,加適量的鹽。
15、加適量的白糖。
16、調味炒勻即成。