避風塘富貴蝦怎麼做|避風塘富貴蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

避風塘富貴蝦的做法步驟

• 1、富貴蝦洗乾淨備用。

• 2、大火將油溫燒到十成，將富貴蝦放進鍋裡炸五分分鐘後撈出，待油溫再次升高之後，再將富貴蝦放入鍋中復炸3分鐘。

• 3、將炸好的富貴蝦，用剪刀剪成小段。

• 4、鍋裡倒油加熱至五成，倒入100克麵包糠炒至金黃色。

• 5、關火入辣椒麵，花椒麵，胡椒麵，最後加入雞精味精和均勻，然後裝盤備用。

• 6、鍋裡放入適量的油，倒入蔥薑蒜爆香，加兩湯勺醬油，兩湯勺料酒，一勺蠔油，一小勺白糖，將蝦段倒入鍋中，再倒入麵包糠翻炒。

• 7、將炒好的富貴蝦裝盤按序擺好就OK了。