“第一次做粵菜，成功，蒜香，香酥，回味無窮！”
1、鮮蝦，開背，去蝦線，加少於鹽和料酒醃製20分鐘。
2、醃製蝦的時間，準備輔料待用。
3、醃製好的蝦，瀝乾水，裹上少許澱粉。
4、熱鍋冷油，待油鍋有微微的煙，加入裹好澱粉的蝦，用漏勺扒拉，防止蝦粘鍋。
5、炸好的蝦，盛盤，待用。
6、準備麵包糠。
7、鍋內加入少於油，倒入100克左右面包糠，翻炒至麵包糠金黃。
8、盛出，待用。
9、另起鍋，放入花椒粒爆香。
10、加入準備好的輔料，蒜末，蔥末，幹辣椒，圓蔥丁，煸香。
11、放入蝦，麵包糠。
12、快速翻炒，加入少許食鹽和少許糖。
13、盛出，擺盤。
14、成品，顯擺一下🤗。
千里飄香谷
