蓋菜飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

蓋菜飯就是用蓋菜，然後或者米飯，而且大，佩服上的，有利於人體的營養的虛構。米飯中含有豐富的電費以及膳食纖維，鈣菜中有豐富的維生素，可以有效地延緩衰老的功效，非常受人們的喜歡我，平常就非常喜歡那種蓋澆飯，非常的有味道，可以增加人的食慾。

主料

大米 ：
胡蘿蔔 ：
五花肉 ：
糯米 ：
蓋菜 ：
幹香菇 ：

輔料

大蒜 ：
胡椒粉 ：
生薑 ：
蔥 ：

具體步驟

1.三月三必吃的蓋菜飯。

2.將五花肉，幹香菇泡發，胡蘿蔔切成大小相同的小快。將生薑，大蒜，蔥切碎備用。

3.蓋菜去梗，取葉部分。洗淨備用。

4.煮一鍋沸水，將蓋菜葉倒入水中焯燙三十秒，取出用冷水冷卻。用冷水冷卻儲存蓋菜鮮亮顏色。

5.冷卻後的蓋菜將其切塊狀，大小看個人喜歡而定。米飯一半糯米一半大米。

6.熱鍋冷油，待油溫六成放入蔥白，待蔥白略溫黃一次倒入生薑，大蒜，蔥綠爆香。

7.倒入胡蘿蔔，幹香菇，五花肉略炒，倒入少許鹽。

8.倒入蓋菜再次略翻炒。

9.倒入煮熟的米飯，再次翻炒，直至鍋中飯粒均衡裹上蓋菜料。

10.出鍋撒上胡椒粉，可增加食慾。

烹飪技巧

米飯不要煮過軟，太軟口感會比較差。