“這是一款做法既簡單又好吃的炒蟹,家人只要想吃螃蟹🦀就讓我做這味,大家可以試試,過程圖片有些忘拍了,見諒哈😂”
1、將螃蟹一分為四或一分為二都可以,清洗乾淨內臟濾幹備用。
2、蒜頭剁碎清洗一遍濾幹後,炒鍋倒些許食用油,把蒜蓉倒入小火炒至金黃酥脆剩出備用。
3、起鍋燒油,盆裡倒入些許生粉,把螃蟹腿切口處粘上生粉,油溫八成熱下入炸。
4、炸至金黃盛出(不需要炸太久,這樣裡面肉質就變老了,變色後不久就可以)。
5、炸完後關火,把鍋裡的油濾倒出來,剩一點油倒入適量麵包糠小火炒變金黃加入之前的蒜蓉,再倒入炸好的蟹腿,加一點鹽,糖,生抽,快速炒均勻後即可出鍋裝盤!
6、美味!
最後一步炒的時候,如果動作不夠快,就先關火,加好調味料後再開一點點火炒均勻即可!