家常黃花魚怎麼做|家常黃花魚的做法

“黃花魚味道鮮美，蒜瓣肉，最簡單的做法就是家常燉，所謂家常燉只要把魚收拾乾淨，用平時家裡的蔥薑蒜燉制就可以，當然可以加適量的料酒、醋、生抽等等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常黃花魚的做法步驟

• 1、把黃花魚收拾乾淨。

• 2、靠近背部劃刀。

• 3、熱油，放入蔥薑蒜炒香。

• 4、放入黃花魚。

• 5、烹入料酒。

• 6、旺火、烹入醋。

• 7、加適量蠔油或生抽。

• 8、加適量清水。

• 9、燒開後燉制5分鐘左右。

• 10、撇淨浮沫，加鹽調味。

• 11、翻面再燉5分鐘，即可關火。

• 12、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。

小竅門

1、燉制黃花魚不宜用重口味調味，以清淡味鮮為好。
2、燉制的時間不宜過長，熟透即成。