家常乾燒黃花魚怎麼做|家常乾燒黃花魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常乾燒黃花魚的做法步驟

• 1、冰鮮黃花魚洗淨，正反面切刀口，肚子裡放上蔥姜，泡在醬油，料酒，蔥姜，鹽的佐料汁裡醃製兩個小時。醃好的黃花魚

• 2、醃好的魚，正反面抹少許乾麵粉，油炸

• 3、雙面都炸至焦黃，盛出放盆子裡備用

• 4、提前把豆豉切碎，胡蘿蔔和香菇切丁，油鍋裡放豆豉炒香

• 5、放香菇丁，胡蘿蔔丁

• 6、放入蔥薑蒜

• 7、將泡魚的所有佐料倒入，放入糖和醋

• 8、放少許水，放郫縣豆瓣炒香，放入炸好的黃花魚，再正反面乾燒幾分鐘即可

• 9、成品圖

小竅門

因為黃花魚有可能比較腥，建議油炸前醃製入味。