準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃花魚 :
450克 五花肉 :
60克 輔料
姜 :
15蒜 :
12蔥 :
15 燒燜醬汁 :
45 香菜 :
5克米醋 :
30 具體步驟
黃花魚提取內臟,去魚鱗洗淨,背部改一字刀4刀;
姜切成大片,蔥切成2釐米長的段,蒜切成片,入盤待用
將黃花魚放開水裡焯一下,入盤待用;
熱鍋放色拉油,放五花肉爆香;放薑片,蔥段,蒜爆香;
入鍋黃花魚,再放燒燜醬汁;
放水淹沒過黃花魚,再放米醋,大火煮沸
放鹽轉小火慢燉;待湯汁很少且呈粘稠狀,即可停火出鍋,入盤放上香菜,即可享用。