魚皮花生的家常做法

魚皮花生，相信很多人對這個名字有點陌生吧。但是，如果您上百度搜索看到它的圖片，就會恍然大悟哦。是的，它就是我們小時候吃的花生豆。香酥可口，吃起來鹹甜適中，而且營養還很豐富呢。花生本身具有豐富的營養價值，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。也是品茶佐酒佳品哦。

魚皮花生做法

做法一

1、在炒鍋裡倒入適量油，倒入花生米，炒至焦黃色，撈出備用。

2、往碗裡打入兩個雞蛋，加入適量鹽，白糖，十三香，攪拌均勻。

3、將炸好的花生米倒入雞蛋中，裹上一層蛋液，之後用漏勺將花生米瀝乾蛋液，倒入麵粉中。讓花生米均勻的裹上一層面粉，然後撈出花生米再放入蛋液中。最後撈出花生米，放入盆中，分次倒入麵粉，搖晃面盆讓花生米滾成圓球，最後篩掉多餘的麵粉。

4、鍋裡倒油，等油熱後，倒入花生米圓球，來回翻動，炸至金黃即可。這樣一道酥脆鹹香的魚皮花生就做好了。

做法二

1、取1個大碗，打入1個雞蛋，倒入1勺白砂糖、1勺五香粉調味，再倒入1碗清水(大約50ml)，攪拌成棉絮狀之後，倒入1碗普通麵粉(大約150g)，用手揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鐘，即可進行下一步啦!~

2、麵糰醒發好之後，揪出一小塊麵糰，在手上揉圓之後壓平，大概硬幣大小即可，將1顆熟花生米包在麵糰中，再次揉圓即可，將每顆花生米都裹好之後，即可進行下一步!~

3、取炒鍋預熱，倒入足量的食用油，待油溫6成熱時，將花生米倒入鍋中，全程開小火慢慢炸制，過程中記得翻動花生米，待花生米呈金黃色之後，控油撈出，盛盤之後就可以享用啦!~

注意：

1把花生1個雞蛋，一攪一拌，一盤焦香酥脆的魚皮花生就做好啦!是不是很簡單呢，在家沒事的時候，做上一盤當成小零食，焦香酥脆，無任何新增，一口一個停不下來，而且還便宜實惠，5塊錢的成本做出2盤來，大人小孩搶著吃，做法超簡單，人人在家都能做，喜歡的小夥伴們還不快動手試一試!

大家在炸制過程中，除了大火待油熱時，其他都儘量使用小火，慢慢炸制花生米，這樣做不容易焦糊，而且吃起來也會更加的焦脆可口哦!

魚皮花生真是老少喜愛的食品，一口一顆，酥酥脆脆，把它當做小零嘴是再好不過了，而且平常想吃了，自己在家也可以做哦！香甜酥脆，好吃到停不下來。不過在製作的過程中，火候可是非常重要哦，外皮也不能裹太厚。喜歡的小夥伴們還不快動手試試看。