“家燉黃花魚,食材做法都很簡單,鮮香濃郁,味道鮮美!”
1、黃花魚刮鱗去內臟清洗乾淨,控幹水份,打一字花刀。
2、鍋中加寬油,下入黃花魚開始煎制。
3、煎制兩面金黃,先推一邊。
4、放入蔥薑蒜和花椒粒煸炸出料香味。
5、加入熱水,沒過魚身既可。
6、加適量精鹽,東古醬油,料酒,少許白糖和白醋開始燉煮,約十幾分鍾。
7、湯汁見濃時把魚先盛出裝盤。
8、鍋中剩下的湯汁澆在魚身上既可。