小黃花魚的家常做法有哪些？

小黃花魚味道鮮美，是人們非常喜歡的魚類之一，有很多很好吃的的製作方法，接下來，小編為大家介紹兩種小黃花魚的家常做法，一個是黃花魚粥，既可以當主食，有又能作為一道菜品非常可口。另一道是家常燒黃花魚，做法簡單，可以在家裡經常做來吃。

小黃花魚的家常做法

一、黃花魚粥

黃花魚粥是由黃花魚、大米為主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥。它有開胃益氣，明目安神;適用於胃、十二指腸潰瘍，肺結核等症等功效。

1、材料

原料：鮮黃花魚一條，大米300克。

調料：薑絲3克，香菜末5克，蔥粒5克，熟色拉油50克，精鹽、醬油各適量。

2、製作方法

①將大米洗淨，用精鹽醃拌，器皿內加水燒滾後下米，微波高火12分鐘，先煮成粥。

②黃花魚去鱗和內臟洗淨，用精鹽醃拌，放在器皿內煎至兩面焦黃時，加入一湯碗清水，將魚熬熟取出，拆肉，將魚骨放回魚湯內繼續熬，熬好魚湯後去掉魚骨，將魚湯倒入粥內加熟色拉油同煮，高火5分鐘。

3、功效

黃魚：含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌症。

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

綜合功效

1、開胃益氣，明目安神；

2、適用於胃、十二指腸潰瘍，肺結核等症；

3、嬰幼兒營養補充、婦女產後恢復

禁忌

黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

二、家常燒黃花魚

功效

黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

做法

1、將黃花魚洗淨去五臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜切片，蔥切成蔥花；

2、坐鍋點火倒油，待油熱後將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；

3、再坐鍋點火，鍋內留餘汁，放入水澱粉勾芡，加入香菜即可。

看完上述小黃花魚的家常做法，大家有沒有想做一下的衝動呢。其實自己在家裡做的魚，只要原材料新鮮，掌握好火候，就算你是初入廚房的做飯小白，也可以做出令人讚不絕口的可口飯菜，希望大家可以都做起來，在家吃出五星級飯店的美味佳餚吧。