“春天是吃蒜薹最好的季節,冬天過去後,大蒜中抽出來了鮮嫩的蒜薹,這時候的蒜薹最嫩,配上肉炒著吃最香了”
1、原料圖
2、蒜薹摘去下面的薹葉後洗淨
3、切成一寸左右的小段備用
4、豬肉也切絲
5、肉絲裡放鹽、醬油、胡椒粉、幹澱粉,少許的小蘇打拌勻醃上15分鐘
6、鍋裡放油,將姜段放進煸炒
7、接著再放肉絲進去翻炒一會
8、待肉絲變色後,倒上料酒炒勻出鍋
9、再放少許的油,將蒜薹倒進鍋裡翻炒
10、炒至蒜薹發焉時,放些鹽以便入味,再翻炒均勻
11、最後將煸炒好的肉絲放進去混合翻炒
12、放少許味精就可以出鍋了