主料
大蝦仁 ：約十個輔料
具體步驟
1. 大蝦仁用刀切成蝦泥，儘量切得碎一點~~~
2. 蝦泥拌上少許料酒、細鹽和黑胡椒粉，撒上點蔥花用筷子攪拌上勁，備用~~~
3. 甜酒釀瀝乾米酒汁~~~備用~~~
4. 取一大盆，篩過約250克麵粉，撒上酵母粉、細砂糖和細鹽，倒入適量牛奶和提前溫水溶解了酵母粉的清水，攪拌~~~
5. 揉搓麵糰至三光~~~蓋上保鮮膜靜置將近1個小時~~~
6. 靜置發酵後的麵糰體積明顯增大~~~
7. 案板上鋪一層面粉，取出靜置後的麵糰（手上粘一些麵粉就不黏手了），撒上些麵粉用擀麵棒揉搓~~~
8. 把麵糰分成兩份，其中一份用擀麵棒搓成長方形後鋪上一層甜酒釀~~~
9. 再蓋上另外一張麵皮，鋪上一層蝦泥，這個時候蝦泥上蘸點橄欖油，就相對容易鋪開了~~~
10. 從一邊捲起，把卷好的面卷放在牛油紙上靜置30分鐘以上，冷水點火蒸上20分鐘，然後悶上5分鐘就好了~~~
11. 大家可以看到蒸好的面卷體積變大很多~~~
12. 放到案板上用刀切開，是不是就很饞人呀~~~
13. 來張近景，嘿嘿~~~顏色分明，酒釀香撲鼻~~~口水哦~~~
14. 然後配上牛奶，一頓活力早餐就OK啦~~~
千里飄香谷
