1、蒜薹洗乾淨,切成段。
2、豬肉洗淨切絲。
3、鍋燒熱,加入少許油,肉絲下鍋煸炒。
4、豬肉煸炒出油脂後,加入黃酒和生抽。
5、蒜薹下鍋翻炒。
6、大火翻炒。
7、加入適量鹽調味。
8、撒少許的水,以免鹽沒有溶化。
9、大火翻炒後出鍋。
蒜薹大火炒口感更脆嫩。