1、牛肉切成片,放小半勺鹽,小半勺醬油,半勺料酒抓勻,醃10分鐘
2、蒜薹去除倆頭洗淨切段
3、鍋燒熱水
4、放入切好的蒜薹焯熟
5、焯好的蒜薹過冷水
6、瀝乾水分裝盤備用
7、熱鍋入油,放入肉片
8、翻炒至變色
9、在放入蒜薹
10、放半勺鹽,小半勺雞精翻炒均勻即可