“簡單的小葷菜,讓你節後的腸胃沒負擔。”
1、蒜薹清洗乾淨,改刀切斷,牛裡脊切絲。
2、蒜薹撒少許鹽,拌均勻給它殺殺生氣,以便後面炒至。
3、肉絲加入味極鮮和澱粉。
4、抓均勻。
5、滴幾滴食用油。
6、繼續抓勻。
7、熱鍋溫油。
8、放入肉絲,保持小火。
9、等十幾秒後給肉絲輕微劃開,此時改中小火。
10、迅速給肉絲繼續劃開翻炒。
11、保持中火,迅速翻炒至肉絲斷生。
12、盛出備用。
13、留底油,放入蒜薹。
14、翻炒均勻,直到基本熟。
15、放入肉絲,繼續翻炒,加入老抽和少許鹽,翻炒均勻即可。
16、滑嫩的肉絲,搭配蒜薹,開飯嘍。