“蒜薹,又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖。
今天就用蒜薹做一道美食,蒜薹炒肉絲做法簡單,味道香濃,爽口嫩滑。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜薹肉絲的做法步驟
1、裡脊肉、火腿腸切成條,蒜臺切成中段、小米辣切圈。
2、把辣椒圈套在蒜臺上,再用小刀把蒜臺切成四瓣。再泡水中泡十分鐘,清洗後瀝乾水分。
3、熱鍋燒油、倒入大蒜爆香。加入豬肉炒熟,再加入火腿炒出香味。
4、加入一勺東古濃頭油、一勺東古上等蠔油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺鹽和一勺白糖翻炒均勻。
5、最後倒入蒜臺翻炒一分鐘再,蓋蓋燜煮一分鐘即可。