“麻椒，魚肉鮮嫩，內脂豆腐入口滑嫩，佛手瓜片入味。好吃😍”
1、黑魚本想讓賣家片成魚片的，太忙，就給切成小塊了。剪去魚鰭，清水多洗幾遍，粘液少很多。
2、適量鹽，料酒，生粉。
3、抓勻醃十五分鐘左右。
4、內脂豆腐開水中綽一下水。(水中加了一點鹽)
5、撈入砂鍋裡，墊底。
6、沒買到青筍，就用佛手瓜代替，去皮切成小薄片。。事實證明，味道很好。
7、綽內脂豆腐的水，魚片放入，綽一滾兒，撈出備用。
8、鍋內適量油燒熱，姜蒜，乾紅辣椒，麻椒炒香。
9、一勺郫縣豆瓣醬。
10、小半勺香辣醬。
11、炒出紅油。
12、適量開水燒開。
13、佛手瓜放入。
14、金針菇放入，煮兩滾兒。
15、半勺超麻花椒醬，適量鹽，生抽調味攪勻。
16、用漏勺撈到內脂豆腐上。
17、魚塊放湯料中，稍煮一下。連湯帶魚澆到砂鍋裡，撒上青紅椒點綴即成。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
千里飄香谷
