砂鍋焗鰻魚怎麼做|砂鍋焗鰻魚的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋焗鰻魚的做法步驟

• 1、鰻魚處理好後擦乾水份放入盆中。

• 2、加入適量生抽，蠔油，玉米澱粉，鹽抓勻。

• 3、加入花生油繼續抓勻，靜置30分鐘左右入味。

• 4、鍋中熱油放入鰻魚，小火慢煎。

• 5、煎至鰻魚兩面金黃即可。

• 6、紅蔥頭，生薑，蒜頭備用。

• 7、香蔥洗淨切段備用。

• 8、碗中加入適量生抽，蠔油，胡椒粉，玉米澱粉，少量清水攪拌均勻成料汁備用。

• 9、砂鍋熱油，放入生薑，蒜頭，紅蔥頭炒香。

• 10、放入煎好的鰻魚。

• 11、淋入提前備好的料汁，小火慢焗15分鐘。

• 12、出鍋前放入蔥段即可。

• 13、成品。

• 14、成品。