“香辣,鹹鮮,潔白細膩的魚肉嫩嫩的,好吃😋”
1、新鮮鱸魚一條。
2、去頭去尾去魚鰭,洗淨魚肚內黑膜。〈魚頭留下準備做魚頭豆腐湯〉
3、切厚片。
4、再次淘洗乾淨。
5、適量鹽,生抽,蠔油,白胡椒粉,一點點生粉。
6、抓勻醃製30分鐘。醃好淋上一點玉米油再次抓勻。
7、準備大蒜,姜,洋洋,辣椒。
8、鍋裡適量油燒熱,花椒炒香。
9、洋蔥,姜蒜,辣椒放入。
10、炒幾下。
11、把醃好的魚塊放進去,醃料也淋上。
12、蓋上蓋中小火燜6分鐘,時間到了鍋蓋一圈淋上適量料酒,滿滿的香味兒立時激發了出來。
13、準備好的小米椒,香菜。
14、開啟蓋,魚肉鮮嫩看得見😍
15、撒上小米椒,放上香菜。
16、成品。
17、成品。