春筍炒豬心怎麼做|春筍炒豬心的做法

“鄰居送的廣東河源春筍，已經焯水泡過了，可以直接炒著吃，春天賦予的美食。豬心可以補心安神，春筍開胃健脾、高纖維吸油脂、助消化。是道不錯的家常菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍炒豬心的做法步驟

• 1、一斤春筍，加一個豬心，豬心其實有點多，我取一半用而已。要放點辣椒才夠味。

• 2、豬心切稍微厚一點，打十字花刀。

• 3、豬心切好，放料酒、醬油、一勺生粉、薑片醃製一會。春筍切片，其他配料切好備用。

• 4、先爆香蒜末，倒入豬心爆炒。

• 5、這時候火侯需要大一點，速炒。

• 6、八成熟就可以盛起來備用了。

• 7、另起鍋，爆香蒜末、辣椒，放入春筍炒會。

• 8、加入適量食鹽翻炒。

• 9、加入兩勺溫水，春筍遇水會變脆。跟炒青菜加溫水變綠一樣的道理。

• 10、再加入豬心一起翻炒1分鐘。

• 11、最後加蠔油、蔥炒均勻即可。

• 12、成品。