春筍炒裡脊怎麼做|春筍炒裡脊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍炒裡脊的做法步驟

• 1、裡脊洗淨。

• 2、竹筍準備，胡蘿蔔洗淨。

• 3、竹筍煮2分鐘去除草酸，撈出控水。

• 4、裡脊切片放澱粉，花椒粉，料酒。

• 5、攪勻醃20分鐘。

• 6、胡蘿蔔去皮切絲，青椒切絲。

• 7、蔥姜切碎。

• 8、放有過中小火煉蔥姜有。

• 9、生抽料酒，白糖，蠔油調汁。

• 10、鍋中放油炒裡脊片至變色撈出。

• 11、鍋中放油炒胡蘿蔔絲1分鐘。

• 12、放焯好的竹筍，裡脊片，青椒絲炒斷生。

• 13、放入調好的汁，炒勻。

• 14、盛出。