「首發」孜然豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：650

輔料

生抽 ：45ml
小蔥 ：4根
油 ：10ml
黃酒 ：40ml
生薑 ：4片
老抽 ：15ml
八角 ：2個
孜然粉 ：3

具體步驟

1.豬蹄斬開後用清水浸泡2小時後洗淨撈起

2.準備小蔥打結，八角和生薑片

3.先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起

4.熱鍋加入底油把調料下入爆香

5.再把豬蹄加入沿鍋邊倒入黃酒

6.加入生抽和老抽翻炒均勻

7.倒入清水，用電壓力鍋水不要太多

8.全部倒入壓力鍋中調到豆類蹄筋檔時間為35分鐘

9.排氣後開啟撈起豬蹄

10.準備孜然粉

11.空氣炸鍋預熱200度5分鐘墊上錫紙把豬蹄加入10分鐘即可

12.上桌

烹飪技巧

1.先要用清水浸泡去除豬蹄的異味，再用刀把豬蹄表皮刮乾淨後再洗淨。2.加了生抽和老抽我沒加鹽，偏鹹的可以再加入鹽調味。